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you are using an insecure version of your web browser . please update your browser! using an outdated browser makes your computer unsafe. for a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser. update your browser | try something new | hide this warning a propos vous trouverez sur ce blog mes "", toutes mes recettes faites selon l'inspiration du moment « articles précédents poêlée d’été au boulghour publié le 7 août 2013 par admin quand on a une famille nombreuse avec des enfants en bas âge il est appréciable de passer à table sans avoir besoin de couper des petits morceaux dans les assiettes… un plat complet présente aussi l’avantage de faire manger des légumes aux plus grands sans trop se battre. pour 6 personnes : 240g de boulghour 1 poivron 4 tomates 2 blancs de poulet 1kg de courgette 1cs de curcuma 1 cs de coriande en poudre piment, sel, poivre selon convenance temps de préparation : 15 min temps de cuisson : 20min réalisation : couper les légumes et la viande en petits cubes en les gardant bien séparé. faire cuire le boulghour selon le mode d’emploi du sachet (environ 8min dans l’eau bouillante) dans une sauteuse faire revenir le poivron et le poulet, quand ils sont bien cuit ajouter les tomates et verser les épices. poursuivez la cuisson quelques minutes et réserver. faire revenir les courgettes 5 min dans la sauteuse, puis ajouter le boulghour bien égoutté et le poulet au poivron. poursuivre la cuisson 5min, rectifier l’assaisonnement puis servir bien chaud. petits conseils : pour une version végétarienne on peut mettre du tofu à la place du poulet et ajouter des pois chiches. catégories: plat | tags: boulghour , boulgour , coriande , courgettes , curcuma , poivron | laisser un commentaire velouté aux fanes de radis publié le 17 mai 2013 par admin puisque le temps est à la pluie, un velouté est le bienvenu… alors cuisinons les restes! pour 4 à 6 personnes : 1 botte de fanes de radis fraîches 1 oignon 60g de riz 1 bouillon cube 1cs d’huile neutre crème fraîche préparation : 10mn cuisson : 20min réalisation : nettoyer soigneusement les fanes de radis. emincer l’oignon. dans une casserole faites revenir l’oignon, ajouter les fanes de radis, le riz, le bouillon cube et couvrir d’eau. porter 20mn à ébullition mixez puis rectifiez l’assaisonnement. servez avec un peu de crème fraîche. petits conseils : il est impératif d’avoir des fanes de radis fraîches pour un velouté de qualité. on peut remplacer la crème fraîche par du chèvre c’est aussi très bon. catégories: entrée , soupe | tags: fanes de radis , radis , velouté | laisser un commentaire crumble salé aux poireaux, chèvre et dinde. publié le 15 mai 2013 par admin me voici de retour après une petite absence due à l’arrivée d’une 4ème merveille dans notre foyer…. certes, cela ne m’a pas empêché de cuisiner mais de là à mettre les recettes en ligne… faut pas abuser! je voulais changer un peu de la traditionnelle tarte aux poireaux et j’ai choisi un crumble… pour la pâte à crumble j’ai pris la recette chez céci et pour la garniture j’ai fait avec ce qu’il y avait dans mon frigo. pour 4 personnes : 6 blancs de poireaux nouveaux 1 carotte 2 escaloppes de dinde 10 cl de crème fraîche 2 cs de sauce soja rondin de chèvre 160g de farine 80g de beurre 2cs de fromage rapé préparation : 5min + 15min cuisson : 10mn + 20min + 20min réalisation: nettoyer soigneusement les blancs de poireaux et les cuire entier 20min à la vapeur. préparer le crumble: dans un saladier sabler le beurre bien frais couper en petits cubes avec la farine, puis ajouter le fromage râpé, sel et poivre. réserver au frais. la garniture: couper la carotte et les escalopes en cubes. les faire revenir dans une poêle bien chaude avec la sauce soja pendant 10min, ajouter les blancs de poireau coupés en rondelles, la crème et le chèvre. rectifier l’assaisonnement. mettre dans le fond d’un plat allant au four. préchauffer le four à 175°c mettre le crumble sur la garniture et enfourner 20min petits conseils: mettre la quantité de chèvre en fonction de vos goûts, hier j’en ai mis 2 tranches (j’achète des bûches de chèvre d’un kilo que je coupe en tranche de 5mm puis congèle et sors en fonction des besoins) je n’utilise que les blancs de poireaux afin que les enfants mangent sans faire la grimace, on mange les verts en vinaigrette! cette recette peut aussi se faire dans des ramequins individuels pour une entrée. catégories: entrée , plat | tags: carottes , chèvre escalope de dinde , crumble , crumble salé , dinde , poireaux | 2 commentaires velouté aux navets publié le 20 décembre 2012 par admin je ne suis pas une fan des navets et pourtant cette soupe fait l’unanimité à la maison! me retrouvant avec quelques navets oubliés, un fond de sauce de canard rôti je me suis dit que je me trouvais là avec la base du velouté du soir… pour 6 personnes : environ 10 petits navets 1 grosse carotte 1 grosse pomme de terre 1 gousse d’ail échalote graisse de canard bouquet garni préparation : 10min cuisson : 10min + 30min réalisation : éplucher les légumes et les couper en petits cubes. faire chauffer la casserole avec la graisse de canard puis y faire revenir les navets. lorsqu’ils sont dorés ajouter le reste des légumes, sel, poivre, bouquet garni. couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire 30min. moulinez et dégustez! bon appétit! petits conseils : la première fois où j’ai fait ce velouté il me restait le jus de cuisson d’un canard rôti, le rendu était parfait. on peut le remplacer par un fond de volaille si on n’a ça sous la main! catégories: entrée , soupe | tags: canard , graisse de canard , navet , soupe , velouté | laisser un commentaire « articles précédents selon votre goût… ail amande biscuit brocolis carottes champignons de paris. chocolat citron courgette crème crème fraîche cumin dinde echalotte estragon fenouil flocons d'avoine fromage rapé. gaufres gorgonzola jambon lait lardons maïs navet oignons orange pain patates douces pizza poireau poivron pomme de terre pommes poulet pâte sablée pâte à pizza riz. saumon tarte thym tomates vanille veau yaourt un peu d’aide?? recherche pour: catégories accompagnement apéritif dessert entrée goûter info cuisine le chocolat non classé plat poisson recettes d'antan sauce soupe a visiter… suivre l’actualité du blog dernières recettes poêlée d’été au boulghour velouté aux fanes de radis crumble salé aux poireaux, chèvre et dinde. velouté aux navets biscuit à la cuiller déjà dégusté août 2013 mai 2013 décembre 2012 novembre 2012 juin 2012 mai 2012 avril 2012 mars 2012 février 2012 janvier 2012 octobre 2011 septembre 2011 juillet 2011 juin 2011 mai 2011 février 2011 janvier 2011 décembre 2010 novembre 2010 octobre 2010 septembre 2010 août 2010 juillet 2010 juin 2010 mai 2010 avril 2010 mars 2010 février 2010 janvier 2010 décembre 2009 novembre 2009 octobre 2009 septembre 2009 août 2009 juillet 2009 juin 2009 mai 2009 avril 2009 mars 2009 février 2009 janvier 2009 décembre 2008 liens blog blogs cuisine et gastronomie c'est moi qui l'ai fait! 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  CONTACT Ano Nymous

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While the registrar knows him/her,
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